レバーや牛もも肉、小松菜などはヘム鉄の含有量が豊富です。
また、穀物のアマランサスの栄養価は非常に高く、鉄やマグネシウム、たんぱく質、ミネラル、ビタミンB6や葉酸などのビタミン類をバランスよく摂取することができます。
白米との比較では、たんぱく質2倍、食物繊維14倍、葉酸10倍、鉄11倍、カルシウム32倍と、圧倒的な栄養価の高さです。
アマランサスはあまり一般的な食材ではありませんが、麦ごはんのように米と一緒に炊き込むだけで普通のご飯と同じようにいただくことができます。
栄養管理はアスリートにとって必要不可欠な知識で、練習成果や競技結果に大きな影響を与えます。
多忙な中で時間をかけず効率的に良好な体調を維持することが理想とされます。
⇒レシピ集（整備中）
コメント
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